简单版Ciabatta：烤好后约700 g
简单版Ciabatta：烤好后约700 g的食材和调料
| 简单版Ciabatta：烤好后约700 | g |
| 高筋面粉 | 470 g |
| 硬小麦细粉（Griess）少量 | |
| 盐 | 1茶勺 |
| 黑麦面种粉 | 1袋 |
| 薏米麦芽面粉 | 30 g |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 干酵母 | 1袋 |
| 温水 | 275 g |
简单版Ciabatta：烤好后约700 g的做法与步骤
- 1.
将橄榄油与温水先加入自动面包机中
- 2.
加入两种面粉、细粉、面种粉、盐和干酵母。注意盐和酵母保持距离着放
- 3.
使用“面团”功能
- 4.
等待2次发酵好，将面团倒在撒过面粉的工作台上
- 5.
翻过来，将平整的那面朝上，放在铺了烘陪纸的烤盘上，放在温暖的地方进行二次发酵，约45分钟
- 6.
我家烤盘是圆的，所以做了圆的。按道理来说Ciabatta应该是巴掌宽的长方形
- 7.
用尖利的刀划约1cm的口
- 8.
烤的时候在烤箱里放一小盆水。这样出来的面包表面会脆而不老
- 9.
160度，1个小时，即可
