柔软抽丝吐司

柔软抽丝吐司的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶加热，黄油融化到牛奶里去

2. 2.

   面粉、干酵母、糖、香草糖、盐和一个鸡蛋搅拌均匀

3. 3.

   一点点地加入牛奶黄油，低档搅拌均匀后，持续搅拌2分钟，然后换高档搅拌3分钟

4. 4.

   取一个面盆，撒上薄薄的面粉

5. 5.

   将和好的面团倒入面盆中。不用太去理它，发酵好了自然顺了。这时候的面团非常软，非常粘。放在温暖的地方发酵1小时到两倍大

6. 6.

   发酵好的面团非常柔软

7. 7.

   将面团倒在撒过面粉的工作台上。用手揉出空气，揉揉光滑，然后分成三等份

8. 8.

   取一份面团，用手按拉成长方形

9. 9.

   折成三层

10. 10.

    折好后的面团放入抹了黄油的模具中。另外两个面团也如此

11. 11.

    继续发酵半小时到一小时

12. 12.

    将蛋打散。在面包表面刷蛋液，然后撒糖粒。放入预热好的烤箱，180度，7-8分钟的样子，表面就会边得金黄。只要颜色好看了，就在面包表面松松地铺上层锡纸，以免表面糊掉。总共烘陪时间为30分钟，即可