多味香烧牛肉
多味香烧牛肉的食材和调料
| 大茴香 | 半茶勺 |
| 牛肉（比如臀部） | 约500 g |
| 芜荽粒 | 1茶勺 |
| 天堂果粒（Paradieskoerner） | 1茶勺半 |
| 小茴香 | 1茶勺 |
| 香叶 | 1片 |
| Curry叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 姜 | 两片 |
| 番茄 | 2个 |
| 胡萝卜 | 3根，约150 g |
| 洋葱 | 1个 |
| 料酒 | 5勺 |
| 肉汤 | 适量 |
| 黄瓜 | 1小节 |
多味香烧牛肉的做法与步骤
- 1.
将芜荽粒、天堂果粒、小茴香和大茴香在研体里磨碎
- 2.
姜取一片切碎。将牛肉与姜、步骤1里磨好的香料碎、料酒一起，腌制1小时以上
- 3.
胡萝卜和番茄去蒂，切小丁
- 4.
取高压锅，将油烧热，将肉与腌撂一起在锅里炒香，炒到变色
- 5.
洋葱切圈，与另一片姜一起，加入到锅里，炒香
- 6.
加入胡萝卜，炒开
- 7.
倒入肉汤，没过肉，加入番茄粒。上盖，上压，烧25分钟。然后去压，不要盖，大火收汁到粘稠
- 8.
将黄瓜洗净切丝。肉装盘，装入适量的汁，加入黄瓜丝，即可
