红酒牛排
红酒牛排的做法与步骤
- 1.
牛排用盐和胡椒腌1-2个小时
- 2.
洋葱切圈，大蒜切片。将洋葱、大蒜在黄油里炒香
- 3.
加入番茄沙司、糖和香叶，继续炒一会
- 4.
倒入红酒，待酒味散发后，倒入高汤。大火收汁到浓稠。加适当盐。关火，搅入黄油
- 5.
牛排在干净锅里煎到想要的程度。摆盘
- 6.
浇上步骤4里做好的红酒汁，撒上小葱，即可
小贴士
步骤4里加盐时要记得，牛肉已经用盐腌过的，不要加得太多。
漂亮的带皮牛臀肉，没有比用来当牛排吃更好的方式了。
红酒飘香，这次片和糖一起做成偏甜的味道。酒加上肉汤慢慢煮到浓稠，搅入黄油，这香和这甜，沁到肉里去，沿着味觉爬到心里去。
