西班牙烩饭（Paella） – 鸡翅香肠版
西班牙烩饭（Paella） – 鸡翅香肠版的食材和调料
| 鸡汤 | 250 ml |
| 西芹叶 | 1把 |
| 材料：1-2人份 | |
| 鸡翅： | |
| 鸡翅 | 3根 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | |
| 黄油 | 20 g |
| 烩饭： | |
| 香肠（西班牙Chorizo，辣味） | |
| 米饭 | 300 g |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 红甜椒 | 半个 |
| 豌豆 | 适量 |
| 藏红花粉 | 0.1 g |
| 黄油 | 10 g |
| 柠檬 | 1片 |
| 盐、胡椒 |
西班牙烩饭（Paella） – 鸡翅香肠版的做法与步骤
- 1.
鸡翅划两刀，用酱油和盐腌制起来，约一上午
- 2.
葱切圈，蒜切碎，洋葱切碎，甜椒切丁，香肠切片，西芹叶切碎
- 3.
锅里加入黄油20 g，将鸡翅小火煎到两面金黄。盛出，备用
- 4.
取干净锅，加入黄油10 g。将葱、蒜、洋葱、香肠炒香
- 5.
加入米饭和甜椒，炒开
- 6.
加入藏红花粉和豌豆。颜色开始变黄了。然后加入鸡汤，小火慢慢炒，要米饭把汤都吸进去。加盐和胡椒调味
- 7.
将米饭盛入一个烤盆，摆上鸡翅，放入预热好的烤箱，180度，10分钟。鸡翅夹出来，将西芹叶拌入米饭，搅拌下米饭，不要糊在烤盆上了。再把鸡翅翻个面放上去，继续10分钟。摆上柠檬，即可
小贴士
1. 这回的饭里就得给油了，因为我们炒过只有还要烤。没油的话米就硬掉不好吃了。
2. 还是那句话，这里的米饭不同炒饭，不用隔夜的。现蒸就可以。
