瓜不苦肉不腻的苦瓜爆炒五花肉
瓜不苦肉不腻的苦瓜爆炒五花肉的做法说明
世上就是有这么纠结的一群孩纸：爱苦瓜的清凉，但是又希望不要太苦；无法摆脱肥肉的诱惑，但又害怕油腻的口感。于是，这个菜谱横空出世了，从此，碧绿清爽的苦瓜，与甘香爽滑的五花肉，手拉着手，一起迈向曾经纠结无比的孩纸的肚子里~~~
说了这么多其实就是提前用盐将苦瓜的苦水腌出来，五花肉先入锅爆炒逼出油，就加多了这两个简单的动作，整道菜吃起来就有着与众不同的爽口和甘美。
瓜不苦肉不腻的苦瓜爆炒五花肉的做法与步骤
- 1.
苦瓜切薄片，撒盐，量可以多一点，拌匀后放置一旁
- 2.
五花肉切薄片，蒜切碎，豆豉洗干净捣碎
- 3.
腌了十多分钟的苦瓜，已经出了很多水，这时可以用手把苦水挤出来，放水下彻底冲洗干净，挤干水。可以尝尝如果太咸就继续重复上述动作。
- 4.
锅里放少许油，热一下，放入五花肉爆炒，待肉开始出油，并明显收缩起来，就拨一边，放入蒜蓉爆一下。
- 5.
加入挤干的苦瓜，与五花肉大火爆炒，直至苦瓜变得很翠绿，就洒一点酱油调色调味，加入豆豉翻炒均匀，即可上碟。
小贴士
！！！！！！！！炒菜时不要再放盐了！！！！！！！
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懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）五花肉炒辣白菜，不腻歪苦瓜不苦平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉超好吃的五花肉炒扁豆，健康下饭菜，怎么吃都不腻！苦瓜不苦鸡蛋饼 真的不苦懒人快手削苦瓜+苦瓜不苦小诀窍
