韭芽炒蛏子

韭芽炒蛏子的做法与步骤

1. 1.

   蛏子洗净沥干。

2. 2.

   韭芽切段，干辣椒切段，生姜切丝。

3. 3.

   锅内倒入适量的食用油，烧至七成热，倒入姜丝，韭芽，干辣椒翻炒，迅速倒入蛏子翻炒。

4. 4.

   加入适量的盐和美味鲜稍稍翻炒后，加入料酒，盖锅盖稍稍焖会。

5. 第5步.

   待蛏子完全张开，加微量的味精翻炒均匀，关火装盘即可。