素焖饼
素焖饼的做法说明
忽然很想吃家常的素焖饼，所以昨天特地买了一整张的烙饼，回来自己切的条（焖饼一定要粗粗的条才好吃，不能是那种很细的丝）
素焖饼的做法与步骤
- 1.
饼切粗条，熏干切粗条，圆白菜切粗丝，香菇切片。蒜切碎分成两份，干辣椒剪成段
- 2.
锅中放少许油，加一份的蒜末和干辣椒炒香
- 3.
放入圆白菜，熏干，香菇炒香
- 4.
放入饼条炒香之后烹入香醋和白酒爆香，放入酱油和盐调味翻炒
- 5.
沿锅边淋入小半碗的水，迅速盖上锅盖转中火焖
- 6.
大概一分钟左右打开锅盖。翻炒几下之后放入剩下的一份蒜再迅速盖上锅盖焖十几秒
- 7.
根据口味可以淋入几滴的香油这样就可以出锅了！
小贴士
其实做焖饼的配菜并不是固定的，比如豆角啊，胡萝卜之类的都可以焖
