咸鲜酥条
咸鲜酥条的做法说明
我这是根据君之的方子做的，不清楚的可以去看他的博客。
咸鲜酥条的做法与步骤
- 1.
将油皮面团的料混合，揉成团发酵
- 2.
发至2倍大，挤出气泡，静置15分钟
- 3.
油酥料混合成团
- 4.
松弛好的油皮团压扁包入油酥团，收口朝下压扁，擀成长方形，两边朝中间叠，再对折（像叠被那样）静止20分后，再叠被。这样要2次
- 5.
酥粒 融化黄油与粉拌匀搓成细粒
- 6.
把擀好的面团（长方形）切去边角。表面刷蛋液，等2分钟均匀撒上酥粒
- 7.
用刀切成约长8公分宽1公分的长条，两头捏住拧一下，静止15分钟入烤箱
- 8.
200度10分钟，170度10钟
