南昌特色小吃—Q弹冰糖糕

南昌特色小吃—Q弹冰糖糕的做法与步骤

1. 第1步.

   量出300g大米

   
2. 第2步.

   先把大米洗好浸泡4小时以上（我是前一天晚上泡，第二天晚上做的）

   
3. 3.

   将冰糖溶化到水中，冰糖可根据个人口感来加。

4. 第4步.

   将冰糖水和浸泡好的大米放入料理机/搅拌机/研磨机里（不用再另外加水了），打成米浆

   
5. 第5步.

   准备一个盘子，再盘里涂抹一层油（为了方便脱膜）

   
6. 6.

   将打好的米浆倒入涂好油的盘子，不要太厚，0.5cm差不多，这个厚度做出来的最好

7. 第7步.

   上锅大火隔水蒸20分钟，取出

   
8. 第8步.

   脱膜

   
9. 第9步.

   待冷了后，切成小块，我一般按米字形切