番茄干腐竹烧牛肉

番茄干腐竹烧牛肉的做法与步骤

1. 1.

   将腐竹提前用温水泡软，切段。土豆煮到粉。大蒜切瓣、葱切圈。甘蓝切条。番茄干切细条。西芹叶切碎。牛肉切小块

2. 2.

   锅烧热给油，将番茄干、葱、蒜和辣椒炒香

3. 3.

   加入肉，炒到变色

4. 4.

   喷红酒，大火让红酒挥发

5. 5.

   喜欢吃味道重的，可以再加点番茄沙司提味

6. 6.

   加入肉高汤，没过肉还多一点。加入西芹叶和普罗旺斯香料。等水烧开

7. 7.

   水开后加入甘蓝和腐竹，转小火，慢慢焖一会

8. 8.

   将煮粉的土豆剁碎，加入到汤里去，转中火收汁。这样用土豆取代了淀粉，汤会又浓又香