黑森林蛋糕（改良版）

黑森林蛋糕（改良版）的做法与步骤

1. 1.

   2.将巧克力掰碎，隔水融化

2. 2.

   4.停止加热，融入黄油和糖，搅拌均匀

3. 3.

   6.将两个鸡蛋分离。鸡蛋黄打散，加入到巧克力中。搅拌均匀

4. 4.

   将蛋白加少量盐打发

5. 5.

   蛋白中加入20g糖继续打发

6. 6.

   打发好的蛋白糖里加入磨碎的杏仁，用勺子搅开

7. 7.

   将蛋白慢慢倒入巧克力中，搅拌均匀

8. 8.

   12.蛋糕模具涂上黄油。将做好的巧克力倒入，摔摔气泡。放入预热好的烤箱里，160度，25分钟

9. 9.

   烤好的蛋糕彻底等凉。这过程中，蛋糕会向中心陷下去

10. 10.

    将奶油和香草糖、奶油凝固粉混合，打发

11. 11.

    将奶油倒在蛋糕中心陷下去的部位。注意不要太满，因为还要往上放樱桃的。撒上可可粉和巧克力碎做装饰。将罐装樱桃漓干水，按个人喜好决定量，小心地轻轻地放在奶油上，即可