山寨版菠萝包
山寨版菠萝包的食材和调料
| 布丁粉 | 1袋 |
| 材料：12个 | |
| 面包： | |
| 高筋面粉300 | g |
| 全麦面粉100 | g |
| 糖 | 50 g |
| 鸡蛋1个 | |
| 干酵母 | 半袋 |
| 温牛奶 | 180 ml |
| 黄油 | 40g |
| 盐 | 少许 |
| 酥皮： | |
| 软黄油120 | g |
| 糖粉120 | g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30 ml |
| 低筋面粉250 | g |
| 鸡蛋 | 1个 |
山寨版菠萝包的做法与步骤
- 1.
酥皮部分：黄油用搅拌器打发，加入糖粉、鸡蛋、牛奶和面粉，搅拌均匀。用保鲜膜包起来，静置备用
- 2.
面包部分：把所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵45分钟到1小时
- 3.
将面团分成12个的剂子，滚成圆形。盖上湿的布，备用
- 4.
将酥皮分成12个剂子，用手将剂子压平，像擀饺子一样擀成圆形
- 5.
将酥皮包在面团外面，小心地按压，包住大部分表面即可
- 6.
在酥皮上刻出菠萝花纹，放在铺了烘陪纸的烤盘上。静置30分钟
- 7.
将鸡蛋打散，刷在面包表面上。放入预热好的烤箱，180度，20分钟左右。烤好后待凉
- 8.
将布丁按说明做好，灌入裱花筒中，选取长而尖的裱花头。将布丁从面包侧面注入到面包中去，即可
