番茄肉酱意面

番茄肉酱意面的做法与步骤

1. 1.

   番茄放开水中烫一下去皮，蒜剁碎，牛肉剁成肉酱。

2. 2.

   用橄榄油煸炒牛肉，加红酒去腥，牛肉八成熟盛出。

3. 3.

   重起油锅爆香蒜沫，下番茄煸炒，炒的过程中用铲子将番茄捣碎。

4. 4.

   锅中倒入牛肉，与番茄一起炒，让两者混合，再加入少量水，漠过番茄和牛肉，锅内烧开转小火，加盐继续咕嘟。

5. 5.

   待汤汁吸收大半，倒入番茄酱，翻炒均匀。最后加入糖翻炒，出锅前加入罗勒叶。

6. 6.

   大锅煮水，加少许橄榄油和盐，水开后放入意面，按照包装袋上标注的时间煮即可。煮好后捞出过冰水。

7. 7.

   意面浇上番茄肉酱即可。