蒜香丝瓜麦面
蒜香丝瓜麦面的做法说明
麦面是家里中午会一直吃的，辅料一般根据时令蔬菜自行更改。蛋也可以随自己喜欢做成荷包蛋或水煮蛋切开就行。（以下为1人份）
蒜香丝瓜麦面的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，鸡蛋放在汤锅里煮，这期间丝瓜去皮，与卷心菜，胡萝卜洗好切片或丝，五花肉火腿肠切条，大蒜弄成糊铺在碗底备用
- 2.
锅热下油，油8分热下五花肉，先让五花肉的油过一下，再下火腿肠。 这时候水煮蛋可以关火，放进冷水里，以防粘壳。
- 3.
闻到火腿肠香味后，下胡萝卜，接着丝瓜和卷心菜一起下，炒至香味出来，放盐，也可以加一点白糖（我自己烧的没放料酒，和味精，味道也很棒）
- 4.
如果是刚开始做，用碗量水，一般一个人差不多一碗半，倒入水后盖锅盖
- 5.
水开后倒入麦面，先不要用锅铲动面，等一会。盖锅盖，差不多3分钟（看面熟的程度自己看）关火，怕面不熟可以再焖一下
- 6.
面起锅前，先弄点面汤在碗里，让大蒜的香味铺开来。面舀出来后，把刚放水里的鸡蛋剥壳，切开放在上面就好了
小贴士
第一次做一定要注意水，原则是放多不放少。
