【金字美食厨房】手撕火腿
【金字美食厨房】手撕火腿的做法说明
火腿之物向来被众人理解为万能调味品，殊不知单独拎出来也是一道惊才艳艳的美味。手撕火腿制作简单，但不失原有火腿的时间芬香。
原料最好采用金华火腿，肉质紧致且不坚硬。金华火腿分为火爪、火踵、上方、中方和滴油五个部分，而中方就是这道手撕火腿中的主原材料。
金字火腿在这里可以买到http://jinzi.tmall.com
了解更多资讯关注官网：http://www.jinhua-ham.com
参与更多活动关注微信订阅号“金字火腿”
【金字美食厨房】手撕火腿的做法与步骤
- 第1步.
将火腿肉切成厚片，用水浸泡2.5小时捞出沥干。
- 2.
在锅里放入冰糖、清水加热制成糖色。
- 3.
把火腿片放入锅中，再加上野蜂蜜、老抽、啤酒入味上色。
小贴士
1.手撕火腿在撕的时候要按照火腿的条纹来，顺着火腿纹理。如果烧得过头了，撕下来容易烂，如果烧得不够，又不容易撕开。
2.可以用筷子代替手。
3.少许的啤酒可以使火腿变得酥软。
