苏式红烧肉

苏式红烧肉的做法说明
最简单的也是最好吃的。当然这个是花时间的菜,周末做做啦。
苏式红烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉切2CM见方的块
- 2.
放水里煮熟后,汤倒出到碗里
- 3.
换炒锅,加平常炒菜的量的油,把煮熟的五花肉炒到微黄
- 4.
在锅中加很多的水,最好是刚才煮肉的汤,煮开加适量黄酒及白醋(酒加香气,醋使肉容易煮烂),然后换小火慢炖半小时
- 5.
肉有点软的时候,加足够多的糖,加老抽,生抽,再煮个几分钟,开大火收汁
小贴士
糖要够多,一斤肉一两糖。最好是用冰糖。
最简单的也是最好吃的。当然这个是花时间的菜,周末做做啦。
五花肉切2CM见方的块
放水里煮熟后,汤倒出到碗里
换炒锅,加平常炒菜的量的油,把煮熟的五花肉炒到微黄
在锅中加很多的水,最好是刚才煮肉的汤,煮开加适量黄酒及白醋(酒加香气,醋使肉容易煮烂),然后换小火慢炖半小时
肉有点软的时候,加足够多的糖,加老抽,生抽,再煮个几分钟,开大火收汁
糖要够多,一斤肉一两糖。最好是用冰糖。