紫米面包
紫米面包的做法说明
第一次尝试做米面包，有着不同以往对面包味觉的体验。淡淡的紫米香配上面包的麦香，伴着口腔里一粒粒Q弹的紫米粒非常令人回味无穷。
紫米面包的做法与步骤
- 第1步.
紫米饭与50克蜂蜜拌匀待用
- 2.
其余材料除黄油外搅拌成团，加黄油搅拌至扩展阶段
- 第3步.
加入已经拌好蜂蜜并放凉的紫米饭
- 第4步.
搅拌成团均匀即可，室温发酵至2倍大。
- 第5步.
取出排气，分割松弛15分钟，根据自己喜欢的形状整形
- 第6步.
盖保鲜膜二次发酵30分钟，发酵好如图
- 第7步.
190度烤25分钟，表面上色后可盖锡纸。我出炉后刷了少许溶化的黄油。
- 第8步.
组织很不错哦
小贴士
加入蜂蜜紫米饭后会比较粘手，要有耐心搅拌至面团起筋。整形时可加手粉防粘帮助整形。
