原味轻乳酪蛋糕（无酸奶，无柠檬汁版）

原味轻乳酪蛋糕（无酸奶，无柠檬汁版）的做法与步骤

1. 1.

   锅中加水，开小火，烧热。

2. 2.

   奶油奶酪，黄油，细砂糖加入容器，坐热水中，用手动打蛋器隔水搅拌融化。

3. 3.

   加入牛奶、淡奶油，搅拌均匀。一个一个加入蛋黄，分次拌匀。

4. 4.

   将筛好的低粉和栗粉加入奶酪糊中，拌匀，待用。

5. 5.

   蛋清分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡即可。

6. 6.

   因为密度不一样，先取一部分蛋白与奶酪糊拌匀，再将拌匀的奶酪糊加入蛋白中，继续拌匀。

7. 7.

   将最终的奶酪糊倒入模具中，大概七八分满。放入烤盘，烤盘中加水，不用倒满（烤至半个小时左右还要加凉水），放入烤箱。