姜葱炒蟹
姜葱炒蟹的做法说明
新闻说自8月初起,浙江舟山的梭子蟹大量上市,由于供过于求,梭子蟹价格持续走低……朵拉好蟹，梭子蟹当然是姜葱炒的香！
姜葱炒蟹的做法与步骤
- 第1步.
梭子蟹君，别着急撒，等姜葱洗净就开动
- 第2步.
梭子蟹切块，放入姜末、料酒、油拌均匀，腌制10分钟
- 第3步.
热锅，放油，放姜片、蒜、葱白，煎香，放入蟹君，加盐加酒，爆炒到蟹君变红熟透，最后把剩下的葱放入炒匀，上菜！
小贴士
依个人口味，可以加入辣椒爆炒，梭子蟹本身含水较多，炒的过程中会出水，最后如果锅里水太多，可以勾芡收干水分。
