蓝莓重芝士蛋糕
蓝莓重芝士蛋糕的做法说明
继上次水浴法芝士蛋糕圆模底进水失败后，卷土重来。劳资信了你的邪，这次必须要行。一入烘焙深似海啊。总是在各种受戳之后变得越戳越勇。
蓝莓重芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
奥利奥去夹心，装保鲜膜里用擀面杖压碎
- 2.
黄油融化后，加入到饼干碎中，拌均匀，倒入6寸圆模中，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏。
- 3.
奶油芝士软化后，加入糖，用打蛋器搅打均匀至顺滑状态。
- 4.
加入鸡蛋（全蛋，最好分两三次），搅打均匀。
- 5.
加入柠檬汁，搅打，玉米淀粉，搅打，牛奶，搅打，朗姆酒，搅打，香草精，还是搅打。
- 6.
将面糊倒入冷藏了饼干底的圆模中，如果是活底圆模一定要用锡纸包住底部，放入装有热水的烤盘中，水浴法，160，一小时。
- 7.
将烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时，脱模，装饰，开吃。
小贴士
1. 饼干底一定要压实压平。
2. 水浴的时候底部一定要用锡纸包好，一定不能漏水，我一共包了三层，吼吼。
3. 蛋糕刚出来的时候如果不好脱模就先不要脱，冷藏后用热风机吹或者热毛巾敷一下模边和底，就很好脱了。
