沙茶酱芦笋炒虾
沙茶酱芦笋炒虾的做法与步骤
- 1.
处理虾：剪去虾须、虾头上的各种刺、剔除虾线
- 2.
投 葱、姜、花椒、盐、白葡萄酒/二锅头腌虾
- 3.
芦笋：水冲冲，用刮皮刀刮去根部不太嫩的外皮，不然嚼不动（好吧，主要我不爱好好洗菜），切段儿
- 4.
热锅，入油，掷葱、姜炝锅儿，扔虾，炒炒，虾变色后，放芦笋，炒超不多的时候，放沙茶酱，用量视自己口味定
- 5.
好了就出锅儿
小贴士
1、炒菜用的葱、姜一定不要是腌虾的；
2、沙茶酱其实不适宜加热过久，so 最后快出锅儿的时候再放，也不
要妄图用沙茶酱里的油炒菜，入锅就崩~
3、沙茶酱本身是咸的啊，炒菜过程就不用加盐了，腌虾的时候，稍微
放点儿吧，因为其实沙茶酱炒不进味儿的...
