金枪鱼排

金枪鱼排的做法与步骤

1. 1.

   洋葱与大蒜切碎。番茄去蒂切小块。洋葱、大蒜用橄榄油炒香后，加入番茄，小火慢慢烧一会。加入番茄沙

2. 2.

   司，炒开。喷白葡萄酒，酒味散发后加入100ml水。加盐、胡椒和少量糖

3. 3.

   将一半的罗勒的叶子加入汤里，小火烧20分钟

4. 4.

   将扁豆煮到粉，去皮，只留豆瓣，最后得约200g豆瓣

5. 5.

   另一般罗勒的叶子切碎，与豆瓣一起加入到番茄汁里去

6. 6.

   鱼排两面抹上盐和胡椒。在橄榄油里，将侧面煎到变色，中间留生。取出，横着切成两块

7. 7.

   鱼排与豆子番茄汁一起装盘