荷叶糯米鸡饭

荷叶糯米鸡饭的做法与步骤

1. 1.

   糯米头天泡好。鸡肉洗净后斩成小块。用料酒、胡椒、酱油、糖、少许盐和姜片，拌匀 腌制约半小时

2. 2.

   腌制鸡肉同时  用温水将香菇泡发。干荷叶用清水洗净

3. 3.

   将泡发好的香菇轻轻挤出一些水分，切丁，加到鸡肉中

4. 4.

   糯米和米，蒸成饭，加入鸡和香菇一起拌匀，适当加盐和胡椒

5. 5.

   荷叶摊开，拌好的饭  均匀的摊在荷叶上。卷起荷叶四周 ，包成团 开口朝下，放入蒸笼中。冷水蒸， 中火。 水开后再蒸约30分钟， 然后关火， 闷5分钟 ，即可出锅