广式腊味褒仔饭

广式腊味褒仔饭

广式腊味褒仔饭的食材和调料

大米
广式腊肠
青菜
鸡蛋1个
色拉油1勺
老抽半勺
生抽1勺
美极鲜味汁1勺
半勺
芝麻少量

广式腊味褒仔饭的做法与步骤

  1. 1.

    姜切丝。米洗净。沙煲在底部抹层油。将大米放入沙锅,加水没过米一个指宽的样子,泡一上午

  2. 2.

    腊肠切片,蔬菜在滚水里烫熟,备用

  3. 3.

    将沙锅盖上盖,先用大火煮开,转小火,将米饭煮至刚刚水收干。用筷子搅拌一下。然后铺上腊肠、姜丝,再打一个鸡蛋进去

  4. 4.

    盖上盖继续小火煮大约5分钟左右,关火,静置10-15分钟,让香气在煲仔里弥漫一会

  5. 5.

    将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻油、白糖半勺混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放上熟菜,即可

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