自制酸豆角（速成版）
自制酸豆角（速成版）的做法说明
家里酸豆角从未上过餐桌进过门，MS是这边的饮食习惯问题吧。今天尝试着做一回，反响还挺不错的。得瑟ing...哈哈。
酸豆角的做法是网上搜的。炒制方法是借鉴了糖醋白菜"酸豆角炒肉末"https://www.xiachufang.com/recipe/79556/的做法。只是木有放肉末，但是一样很好吃！
自制酸豆角（速成版）的做法与步骤
- 1.
新鲜豆角择洗干净，切碎
- 2.
把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，加少许盐，拌匀
- 3.
另取一锅，锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜、姜片，花椒，倒入白醋，煮开
- 4.
趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内
- 5.
盖上盖子，数小时后便成
- 6.
滤水，挑去豆角中参杂的姜蒜辣椒花椒
- 7.
热锅入油，油热后，入蒜末煸香，（喜辣的可以加入剪碎的干辣椒）
- 8.
入豆角，煸干水分
- 9.
入豆瓣酱，炒匀
- 10.
加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可
