苦瓜文蛤豆腐煲
苦瓜文蛤豆腐煲的做法说明
夏季 需要的就是清凉、可口、下火。不喜苦瓜的苦涩，但要喜苦瓜的甘甜。这道家常菜，让你跟苦瓜好好相处过夏天^^
苦瓜文蛤豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜洗净对半切开去囊
- 第2步.
竖向切成小段
- 第3步.
文蛤洗净
- 第4步.
日本豆腐小心切宽段
- 第5步.
这一步应该提前的。。虾仁干要提前洗净，用温水泡上，泡的水不要倒掉
- 第6步.
下油，烧8成热，下泡软的虾仁和几瓣蒜头超香，香味出来后下苦瓜翻炒。
- 第7步.
下文蛤翻炒，将泡虾仁的水倒入，因为是做煲，所以可以适当多加些水，调中到小火，盖锅盖焖。
- 第8步.
5至10分钟后，看苦瓜颜色变深后，下日本豆腐，红辣椒，再盖锅盖焖2至三分钟。关火，吃饭时盛出。
小贴士
虾仁干本有咸味，so，这道菜不放盐也可以，喜欢汤咸一些可以拌饭的厨娘们自行加盐巴哦~！
