橄榄垂钓鱼

橄榄垂钓鱼的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮，切成合适大小的块，在加过盐的滚水里煮到粉。漓干，备用

2. 2.

   柠檬皮刮成碎，压出汁，备用。将柠檬皮与鱼汤、酒在小锅里，煮到剩余1/3的量。煮好的汁过细筛，倒入另一个锅里。在汁里加入奶油，小火烧开，加盐调味，备用

3. 3.

   大蒜切碎，与3勺橄榄油混合。土豆放在烤盘上，刷上大蒜油，撒些盐。在烤箱里，170度，下层，烤10分钟

4. 4.

   柠檬汁与其余的橄榄油混合。鱼排抹上盐，刷上柠檬油，放在烤架上，中层，烤25分钟。拿出后包在锡纸里，保温

5. 5.

   土豆最后在250度下，烤到焦脆。与罗勒叶、黑橄榄混合

6. 6.

   鱼排与土豆一起上桌。汁再烧开，过筛，用搅拌棒搅拌碎，与鱼一起上桌