腌青菜炒肉丝

腌青菜炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   上海青切碎放在大碗里，加2小匙盐抓匀腌3个小时候后挤干水分备用。

2. 2.

   干辣椒洗净切成小段，肉丝加生抽，料酒、生粉拌匀腌制10分钟备用。

3. 3.

   锅里倒油，加姜丝和干辣椒段爆香后下肉丝炒至变色后盛出，锅里留油，下毛豆慢慢煸炒2分钟，放进腌 炒片刻。

4. 4.

   转大火，放入之前炒好的肉丝炒半分钟，最后放鸡精，白糖调味就好了~