酸辣鸡杂（野山椒酸菜）
酸辣鸡杂（野山椒酸菜）的做法说明
野山椒和酸菜搭配，绝配，好吃又简单。
没有野山椒可以用酸辣椒、泡辣椒。。
酸辣鸡杂（野山椒酸菜）的做法与步骤
- 1.
野山椒切碎； 生姜切片； 酸菜洗干净，斜着切薄片； 水中放醋洗干净鸡杂，切薄片或者深荔枝花刀，越小越薄为佳
- 2.
鸡杂放生抽、盐、味精、生姜抓匀，腌制10分钟；
- 第3步.
锅子不放油，小火，酸菜炒干水分，盛入碗中；
- 第4步.
锅中放入多一点食用油，放入野山椒炒香；
- 第5步.
接着大火，放入鸡杂和酸菜快速翻炒半分钟-一分钟，关火放入大蒜叶翻炒出锅。
