盐煎蘑菇鸡肉沙拉
盐煎蘑菇鸡肉沙拉的做法说明
夏天买菜，总是喜欢买西红柿和黄瓜，到头来又吃不完，冰箱里囤积了一大堆。总不能天天西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋啊！
而且，对于生吃来说，大个儿的西红柿只适合拌白糖，而黄瓜都比较适合调糖醋汁，或者麻酱。都是比较中式的吃法。
这次稍稍做些改动，用西式的油醋汁做调料，简单拌个沙拉，早上配着自己做的烤面包片，也不赖啊！
盐煎蘑菇鸡肉沙拉的做法与步骤
- 1.
黄瓜去皮，切滚刀块
- 2.
西红柿去皮，将里面的籽儿去掉，只留下硬的果肉，切块儿备用
- 3.
杏鲍菇切滚刀块儿备用
- 4.
鸡胸肉白水煮熟，切成块儿备用
- 5.
锅中热橄榄油，将杏鲍菇倒入，撒盐，煎出水分，煎熟
- 6.
鸡蛋下锅煎熟，切成小块儿
- 7.
将几种酱汁调和，所有材料放在一起，倒入料汁搅拌均匀即可
小贴士
1，番茄去掉籽儿，凉拌的时候才不会出汁。如果有圣女果这种小番茄，也就不必麻烦了，只要对半切开就好，拌出来也会更漂亮。
2，杏鲍菇提前用盐煎熟，会增加风味，也可用黑胡椒粉煎一下。
3，鸡蛋要剪得老一些，这样切开才能和其他材料混拌在一起。
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