台湾小白菜鱼头汤
台湾小白菜鱼头汤的做法说明
台湾小白菜性平，味甘。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。
台湾小白菜鱼头汤的做法与步骤
- 第1步.
食材：台湾小白菜。
- 第2步.
食材：鱼头和鱼鳔。
- 第3步.
将姜去皮，切片。
- 第4步.
将鱼鳔用刀剁一下，消气。
- 第5步.
热油锅。
- 第6步.
放入鱼头。
- 第7步.
煎至两面微微金黄。
- 第8步.
倒入预先煲好的猪骨汤。
- 第9步.
放入鱼鳔和姜片。
- 第10步.
盖锅盖，大火煮滚，把炒锅中的鱼汤倒入砂锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲1小时。
- 第11步.
放入台湾小白菜。
- 第12步.
加入适量的海鲜粉。
- 第13步.
倒入适量的鱼露调味，拌匀，煮滚，即可关火。
