骨髓丸子

骨髓丸子的做法与步骤

1. 1.

   将骨髓从骨头中小心地取出，在不粘锅里中火加热，融化，过细筛，待凉备用

2. 2.

   将凉了的骨髓用搅拌器搅拌3-4分钟，呈泡沫状，加入盐和肉豆蔻粉

3. 3.

   加入面包屑和鸡蛋，打散，搅拌均匀，成骨髓泥

4. 4.

   将骨髓泥在撒了面粉的案板上，轻轻捏成圆形

5. 5.

   水烧开，加入些盐。小心地放入骨髓丸子，煮8-10分钟。注意水不可以烧开，不然骨髓丸子马上就散掉了