西兰花杏仁汁宽面
西兰花杏仁汁宽面的食材和调料
| 材料：两份 | |
| 辣椒 | 1个 |
| 杏仁 | 50 g |
| 烹饪奶油 | 70 ml |
| 牛奶 | 125 ml |
| 盐、胡椒、糖 | |
| 西兰花 | 1棵 |
| 柠檬汁 | |
| 宽意大利面（Tagliatelle） | 250 g |
| 黄油 | 5 g |
| 巴马干酪（Parmesan），粉末状，少许 |
西兰花杏仁汁宽面的做法与步骤
- 1.
将辣椒切成细圈。杏仁在不粘锅里不加油炒到金黄。加入糖，焦糖化。然后加入辣椒、奶油和牛奶，煮开。关火后静置30分钟的样子。加入盐和柠檬汁调味
- 2.
西兰花洗净，去粗枝，切成小块。在盐水里煮5-6分钟，冲冷水，漓干
- 3.
宽面按说明煮熟，冲冷水，漓干，留150 ml煮面的水，备用
- 4.
杏仁汁烧开，用搅拌棒打碎，过细筛，成杏仁汁
- 5.
g西兰花与50 ml水，同样打碎，成西兰花汁，加入盐和胡椒调味
- 6.
西兰花汁倒入锅里，加入煮面水和剩余的西兰花，一起煮开。加入面条和黄油，搅拌均匀后，装盘。与杏仁汁，巴马干酪粉末一起上桌
