黑啤烧海虹
黑啤烧海虹的做法与步骤
- 1.
海虹洗净。碰过还是一直张着口的说明已经死掉了，一定得扔掉
- 2.
胡萝卜和芹菜切块洋葱切圈
- 3.
拿个大锅，油烧热，先把洋葱、胡萝卜和芹菜炒香
- 4.
将海虹倒进锅里，翻炒一下
- 5.
等壳差不多都张开了，倒入150ml黑啤酒
- 6.
等酒稍微挥发些。加入水。基本没过所有海虹。然后倒入干调料
- 7.
加入奶油。按自己的口味可多可少
- 8.
最后盖上盖小火焖几分钟，到所有的海虹壳都张开了。始终不张开的也要扔掉。这是死了的。不可以吃
- 9.
最后加盐、胡椒，尝味，就可以出锅
小贴士
1.强烈建议用汤沾面包，或者下口细面条吃。汤的味道非常鲜美。
2.酒的选择很重要。也有用白葡萄酒的做法，个人更喜欢黑啤的。而黑啤里又是这个牌子烧出来最喜欢。
3.干香料如果没有的话，可以用味道淡些的蔬菜汤。或者多给些新鲜蔬菜，味道清淡一些。
