酸菜小笋肉
酸菜小笋肉的做法说明
最爱下饭菜，这道菜的关键大概是食材的搭配，原本无味道的笋最后变成酸酸咸咸辣辣，变得很有味道哦！
酸菜小笋肉的做法与步骤
- 第1步.
将所有的菜都随意切片或切丁
- 第2步.
肉末用淀粉、油、老抽适量拌匀腌制十到十五分钟入味；热锅热油下肉末爆香后盛出
- 第3步.
干净的锅不加油盐，把酸菜先炒干炒出香味并盛出
- 第4步.
加油，下笋，辣椒、蒜片、盐炒熟
- 5.
把炒好的酸菜、肉末倒入锅中与其他食材混合炒匀，调一碗水淀粉勾芡出锅
小贴士
这道菜用的水笋是茭白，也试过别的笋，最后发现还是用茭白炒最好味啦。
酸菜用的是酸菜鱼里的那种，所有的菜都可以非常不讲究刀功的随意切切就好。
