龟苓膏
龟苓膏的做法说明
龟苓膏有清热去湿、滋阴养颜的功效；大热天的，一碗冰凉清甜的龟苓膏吃下去，暑气尽消。
龟苓膏的做法与步骤
- 1.
龟苓膏粉倒入锅中，先用少量清水稀释成糊状，然后边加水边搅拌，尽量调成无颗粒的液态；
- 2.
点火加热，不停搅拌至龟苓膏液变稠起泡；用筛网过滤至干净的容器里自然冷却；
- 3.
将凝固后的龟苓膏切成小块，淋上用冰水调开的蜜桂花食用；亦可拌入酸奶同食。
小贴士
龟苓膏略带微苦，但食后回甘；用蜂蜜、糖桂花或酸奶佐食可改善口感，冰镇一下味道更好；夏天食用更适合，一定程度上能预防热毒、暑热、阴虚、湿滞的产生。
自制龟苓膏的要点是：
1、膏粉与水的最佳配比大约是1∶23～25（水紧则口感更Q，水宽则口感更嫩）；水要分次加入，充分调匀；
2、冷水煮沸比开水冲调费时，但效果更好；过筛则能使膏体更细腻润滑。
