爆炒牛肉丝

爆炒牛肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛肉洗净，切成细丝，用水地瓜粉挂好浆

   
2. 第2步.

   小火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，

   
3. 第3步.

   倒入漏勺，沥净油，待用

   
4. 第4步.

   洋葱切丝，红萝卜去皮，洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用

   
5. 第5步.

   原勺，留底油，烧至四成热，下洋葱丝，红萝卜丝翻炒，随即放入酱油、味精、糖，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺

   
6. 第6步.

   装盘即成。