【终极烹饪课程】肉丸羽衣甘蓝松子贝壳面
【终极烹饪课程】肉丸羽衣甘蓝松子贝壳面的做法说明
截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food
原方子已经在该网站找不到了 不过从网上找到 原来有人下载过制作成的PDF文件。
Gordon用到了提前做好的肉丸，肉丸的详细做法戳：https://www.xiachufang.com/recipe/100023251/
【终极烹饪课程】肉丸羽衣甘蓝松子贝壳面的做法与步骤
- 1.
按贝壳面包装袋上的指示煮贝壳面
- 第2步.
煮面的同时，开火加热锅子，倒入一点点橄榄油。将准备好的肉丸放入锅中，煎制6分钟使肉丸均匀上色。接着加入蒜片，继续煎制2分钟直到肉丸和蒜片变软
- 第3步.
加入切碎的羽衣甘蓝，用盐和胡椒调味。
- 第4步.
在锅中加入一些煮贝壳面的汤，使锅中的肉丸和羽衣甘蓝达到一个蒸煮的效果，大约需要5分钟。可以尝一下味道根据自己的口味调整
- 第5步.
沥干煮好的贝壳面，倒入锅中，开中小火，将贝壳面和肉丸一起翻炒。
- 第6步.
加入松子翻炒均匀
- 第7步.
擦入帕玛森干酪，可以多加一些增加奶酪的风味。加一点儿煮面的水，能够使奶酪融化更好地裹在贝壳面表面。 摆盘后在表面点缀些帕玛森干酪即可。
