红烧猪软骨

红烧猪软骨的做法与步骤

1. 第1步.

   猪软骨化冻切成大块后清洗干净。胡萝卜切滚刀块备用。

   
2. 第2步.

   猪软骨放入锅内、加冷水没过，大火烧开。

   
3. 第3步.

   把八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒放入密漏内。

   
4. 第4步.

   水烧开后撇去浮沫，再略烧一会后把焯好的猪软骨取出冲洗干净。

   
5. 第5步.

   姜切片，取一半小葱打结后放入锅底、另一半切成葱段备用。

   
6. 第6步.

   把猪软骨均匀的铺在上面。

   
7. 第7步.

   放入密漏，调入老抽、生抽、料酒和冰糖（根据个人口味）。

   
8. 第8步.

   倒入啤酒没过猪软骨

   
9. 9.

   大火烧开后，加入新鲜百里香。转小火焖煮1.5-2小时，后半小时放入胡萝卜块一起焖煮。

10. 第10步.

    出锅后撒上葱段即可