剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 1.

   先要将6个辣椒剁碎加入半个蒜泥，加入盐拌匀备用。

2. 2.

   同时将鱼头加入葱段料酒少许盐腌制半小时。

3. 3.

   然后将腌制出的水份倒出，重新放入欧葱姜，将腌制好的剁椒盖在鱼身上。

4. 4.

   先将蒸锅中的水烧开，再放入鱼头，蒸10分钟，

5. 5.

   取出浇上热油即可。