“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书
“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法说明
无论是节日 还是生日 还是平时你想表达爱意的日子 。。亲手画一颗饼干 让它带去你的甜蜜情意。。胜过千言万语 ~ ~ ~
“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料 纯天然绿色的食材是首要！为了自己也为家人的健康。。这才是homemade最有爱之所在！
- 第2步.
黄油室温软化 加入砂糖 放入搅拌机（没有搅拌机也可以手动翻拌哦 这个没问题！）
- 第3步.
搅拌均匀 如图的状态即可
- 第4步.
加入鸡蛋 或者你也可以把鸡蛋搅拌好 导入混合好的黄油中。。实践证明 口感上没什么特别的分别。。
- 第5步.
加入香草精。。我用的是这种香草精 香气浓郁 混合后减少蛋腥气 当然如果没有 也是可以的！【一下这两个牌子 是我常用的 供大家参考】
- 第6步.
加入香草精。。我用的是这种香草精 香气浓郁 混合后减少蛋腥气 当然如果没有 也是可以的！【一下这两个牌子 是我常用的 供大家参考】
- 第7步.
继续搅拌。。直到黄油略微发白的状态 四周粘盆边的黄油轻盈如羽毛的感觉。。不必打发。。看上去 是如图的效果即可。。
- 第8步.
过筛后的面粉+盐+泡打粉 和前一步完成的黄油混合在一起。。搅拌均匀如图。。
- 第9步.
取一些揉好的面 在案板上揉光滑 擀成越5mm厚的面片。。四周修整一下。。
- 第10步.
拿出饼干模具。。在面片上面 切下形状！（在这个时候 记得把烤箱预热170度哦）然后开始继续下面的工作
- 第11步.
如果你想要一些复杂的形状 稍稍有些复杂 。。可以先在纸上画下 然后剪下来 贴在面饼上 按边缘小心的刻下来。。就有了各式各样的形状啦！
- 第12步.
将所有切好刻好的面 小心摆在烤盘里面！预热好的烤箱 刚好这时候可以烤制了！饼干半成品统统入烤箱 170度 13分钟左右 这个要根据你的烤箱 有的烤箱升温快温度高 所以你要观察 饼干四周开始上色 表示就熟了 可以拿出 不然可就烤焦了哦。。
- 第13步.
准备糖霜！糖粉过筛+蛋白粉+水 混合成比较粘稠的糖霜。。不结块。。【画线】装入裱花袋。。剪一小小的口 方便蛋白霜轻松均匀的挤出。。（或者 还可以买画线钢嘴：比如wilton家的一号画线的裱花嘴）灰常好用哦！再有一部分多加一些水 稀一点【用来填充】
- 第14步.
如果你要的花样繁多颜色丰富 那要记得 购买质量好的可食用色素 我这里用的是下图的牌子【美国代购】用少少一点 就很鲜艳的颜色 又很省 又健康！ 然后把上一步骤的糖霜分别装进小杯子里面 调成各种颜色。。记得每种颜色需要两杯 一杯【浓一点画线】 另一杯【稀一点填充】
- 第15步.
今天 我们就选其中这颗大红心 来教大家怎么绘制！
- 第16步.
用红色糖霜填充整颗心。。【当热 这里有另一种办法 就是用翻糖膏 然后调色！如图。。1.把颜色揉均匀 2.擀成片 3.切形状 4.切下来 沾些糖浆贴在饼干上。。】 现在 这颗红心的基础颜色完成！
- 第17步.
之后就是用我们调好的糖霜画线啦。。细致的一点点把图案画出来！
- 第18步.
细节要十分小心 不要画歪了 手也不要抖 尽量画得流畅线条粗细均匀！好啦 这颗满怀深情的爱心饼干 大功告成！
小贴士
*画线的时候要有耐心 也要小心手发抖 之前可以在纸上多练习练习 然后再在饼干上面画。。功夫不负有心人 多多练习是成功画线的基础哦！
*糖霜的浓稠度需要注意 一个是画线的不能太稀 那样线就会挤成河流了。。另一点是填充的不能太干 那样很难形成光滑的表面。。
*还有不明白的问题 可以随时问我哟！很乐于解答亲们的疑惑~~：）
