日式可乐饼

日式可乐饼的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮，切片蒸熟捣泥。 虾剥壳，挑泥线，开水烫熟切丁。

2. 2.

   锅加热 放入奶油 低温融化加入洋葱丁炒香，再加面粉炒香、期间一直用小火。

3. 3.

   加入鲜奶、盐、糖拌匀；一直搅拌至粘稠成团状（推荐使用打蛋器，用锅铲比较费劲）最后加入鲜奶油拌匀起锅。

4. 第4步.

   煮好的白酱加入土豆泥拌匀，尝一下味道，根据自己的喜好稍作调整，调好土豆泥

   
5. 5.

   双手沾油，开始捏土豆泥。（如果太黏不好捏 可以在冰箱里冻一下）捏成自己喜欢的形状，里面裹入一个虾仁，放在盘里待用。

6. 第6步.

   下面的过程叫 过 三  关！！！！左边是低粉，中间是蛋液，右边是面包糠。

   
7. 7.

   先把捏好的土豆泥们 分别沾好低粉。接着左手沾蛋液 ，右手裹面包糠，这样不至于把手一直弄粘弄脏。

8. 8.

   裹完面包糠的饼下油锅低温油炸。至金黄色捞出。