烟熏三文鱼沙拉
烟熏三文鱼沙拉的做法说明
其实三文鱼在熏制方法上还是有较大差别的，分为冷熏与热熏。
1.冷熏是利用低温将木香慢慢推入，使得三文鱼不被熏熟，弹性依然。
2. 热熏是以高温烟火把整条三文鱼熏至熟透，这是北欧的传统三文鱼烹调方法，过程十分天然，不添加其他成分，着重突出三文鱼的原汁原味。如果火候掌握得好，鱼肉会保持嫩滑，且含有浓浓的木焦香，绝对是热爱健康饮食，和准备瘦身女士的最爱。
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烟熏三文鱼沙拉的做法与步骤
- 第1步.
先将胡萝卜与甜菜根洗净隔水蒸熟，需时大约20-30分钟左右
- 第2步.
稍稍放凉以后将蒸熟的蔬菜去皮，切块，
- 第3步.
加入葡萄醋，橄榄油搅拌均匀，静置使其入味；
- 第4步.
取适量自制美乃滋，加入一小勺芥末酱与少许茴香搅拌均匀
- 第5步.
将准备好的三文鱼盖上即可，冰镇一会更加美味。
