春川辣炒鸡排
春川辣炒鸡排的做法说明
这道菜式选自我的第一本食谱书-异国情调浪漫吃，里面有75道异国风情的菜式，希望它能让大家的餐桌更加丰富！http://item.jd.com/11299825.html
韩国春川地区的特色美食。也叫做春川铁板鸡。
几个人围坐在桌前，铁板烧热，鸡排，菜，年糕，边炒边吃。
甜辣辣的韩国滋味让人食指大动。吃完菜，剩下的汤汁还可以用来炒饭。
我们在家里也这样吃吧，有没有想起来就充满期待，呵呵。
春川辣炒鸡排的食材和调料
| 【材料】 | |
| 鸡腿 | 3个 |
| 卷心菜 | 半个 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 年糕 | 200g |
| 【腌料】 | |
| 韩国辣酱 | 2汤匙 |
| 芝麻油 | 2茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 姜蓉 | 1茶匙 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 【调味】 | |
| 芝麻油 | 2茶匙 |
| 韩国辣酱 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
春川辣炒鸡排的做法与步骤
- 第1步.
准备工作1. 卷心菜切小块。红萝卜切薄片。洋葱切小块。
- 第2步.
准备工作2.鸡腿去骨，放在清水里浸泡2个小时。去除冰鲜味和腥味。一个鸡腿切成6大块，用腌料抓匀腌制30分钟。
- 第3步.
平底锅烧热，加入芝麻油和鸡腿肉炒香。
- 第4步.
加入卷心菜，洋葱，红萝卜，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就会出水，所以不用额外的添加水份了。
- 第5步.
蔬菜变软之后加入韩国辣酱，辣椒粉炒匀。 尝一下味道，如果不够味，再加生抽和盐调味。韩国辣酱味道浓郁，一般都已经够味的了。
- 第6步.
翻炒至年糕变软，收干汁水，撒些芝麻即可关火。
- 第7步.
开吃！！
小贴士
1.如果一家人一起吃，可以放在电磁炉上，边炒边吃。热辣辣的。
2.吃剩下的菜可以加一碗剩米饭进去炒匀，也很好吃，一点都不浪费。
