香煎鲳鱼
香煎鲳鱼的做法说明
鲳鱼，因为刺少肉嫩，富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，一直是朵拉的最爱之一。这次选择的是黄立鲳，个人感觉皮更厚，肉更嫩。最后浇上泰式甜辣椒，er……好吃是好吃，但看照片觉得怪怪的。喵爸说，这不是凶案现场咩~？
香煎鲳鱼的食材和调料
| 黄立鲳 | 一条约350g |
| 泰式甜辣酱 | 适量 |
香煎鲳鱼的做法与步骤
- 1.
把鲳鱼剖开洗净，之后两面均匀的抹上小半瓷勺盐，腌渍20分钟。
- 2.
腌渍好的鱼不用冲洗，用厨房纸巾或者干净毛巾吸干水分，放入油锅中中火煎6-8分钟，煎至鱼鳍焦脆，鱼皮变金黄，翻边，另一面同样的香脆即可
小贴士
煎鱼用中小火，不翻动，煎好一面后再翻面，这样煎鱼就不会粘锅。
因为腌渍过，所有鱼肉会有点咸味，蘸酱吃就好。
