健康黑麦面包
健康黑麦面包的做法说明
第一次尝试用黑麦面粉rye flour做面包。效果非常好，口感也不错。
健康黑麦面包的食材和调料
| 黑麦面粉rye flour | 250g |
| 全麦面粉Wholemeal flour | 75g |
| 高筋面粉 | 75g |
| 温水 | 300ml |
| 软红糖 | 50g |
| 快速酵母 | 7g |
| 盐 | 少许 |
| 果仁（芝麻，南瓜子等等） | 一杯 |
| 菜油 | 25ml |
健康黑麦面包的做法与步骤
- 第1步.
将果仁炒香，放凉备用。
- 第2步.
将一大半放凉的果仁放入一个大盆中，加入糖和酵母。
- 第3步.
倒入温水，放置5分种。
- 第4步.
5分钟后可以看到酵母膨胀。
- 第5步.
加入油，所有的面粉和盐。
- 第6步.
拌均匀。
- 第7步.
揉成紧实地团即可。然后铺上保鲜纸，静待15分钟。
- 第8步.
然后再揉成长条放入铺了烤纸的烤盘里。发酵至填满整个盘即可。大概一小时吧，看室内温度啦。
- 第9步.
预热烤箱180C。发酵完后，刷一层水在表面，再撒上剩于的果仁。烤45分钟左右。自己关查吧。
- 第10步.
烤好的面包要拿出放凉，要用一条干净的毛巾铺在上面至完全凉透。最好隔天再切片，效果更好。
小贴士
这个面包最好隔天再吃，因为如果烤完后就切面包容易松散。或者等上半天再吃也可以。
p.s.保存方法：1，用烤纸包好 2，切片放入密封袋再放入冰柜冷藏。
