素炒南乳包菜,
素炒南乳包菜,的做法说明
这道菜是我们这里大多数的客家人，每逢大年初一必備的一道桌上菜，只是被我偷工减料吧了，这菜譜的食材应該还有粉丝、云耳，金針、豆付泡 , 雖然少放了这么多的食材，不过我仍然觉得好好吃。
素炒南乳包菜,的食材和调料
| 包菜 | |
| 清水 | |
| 南乳 | |
| 盐 | |
| 付皮（豆皮） | |
| 素味精 | |
| 羌末 | |
| 油 |
素炒南乳包菜,的做法与步骤
- 1.
付皮有兩种，一种是包装好的，不用洗可直接拿來炸，另一种是散賣的，非常骯髒要隔夜洗了晾干。
- 2.
大火燒热油后，放付皮下去炸，至颜色变金黄色或微红就马上離鍋以防糊了。
- 3.
多馀的油倒出，留一点在鍋内，放羌末爆香，再放南乳爆香。
- 4.
放适量清水，弄碎付皮加入水中，不用等到水煮开才放。
- 5.
付皮煮软后加入包菜，煮开了放盐、素味精調味，
小贴士
先調味以便菜能夠很容易入味。
