紫薯白莲蓉月饼
紫薯白莲蓉月饼的做法说明
就爱吃甜的。。。月饼中馅儿大爱白莲蓉，第一次做月饼自己买了莲蓉馅儿，怎么吃都不是那味儿，也许品牌没选好；月饼皮就是按照大家的方子，粉儿，油，转换糖浆，枧水儿。。。但总觉得这么爱吃甜的不是个事儿，得健康的吃甜的。so，简单看了看大家的紫薯月饼后，我就开动了。
紫薯白莲蓉月饼的做法与步骤
- 1.
莲子洗净，泡莲子，约三小时
- 2.
煮莲子1•5小时，直至莲子可以碾碎成泥
- 3.
莲子快OK时，开始蒸紫薯
- 4.
莲子搅碎成泥，我收工用铲子捻的；紫薯可以过筛以细腻成沙糊撞，放凉。
- 5.
莲子糊中加入蜂蜜，开小火边搅，边加油，直至没有生油味，完全拌匀，炒匀。关火，晾----晾凉了容易凝固搓成团儿，不然西不拉几的
- 6.
根据你月饼模具的大小撮团压模吧
- 7.
其实本身就是熟得，可以直接食用，但因为我放的油很少，不免口味平平，所以在表面涂了蜂蜜后，进了烤箱。
- 8.
我用的175度，20分钟，烤蜂蜜的香味扑鼻而来，趁着放凉的时候，来纪录几笔，希望口味还不错
