意大利肉酱面 Penne Bolognese
意大利肉酱面 Penne Bolognese的做法说明
纯正的意大利肉酱面的做法，只是在国内做，很多材料比较难采购到。做了些许的修改，味道一样很棒！
意大利肉酱面 Penne Bolognese的食材和调料
| 脱脂牛奶 | 60ml |
| 罐装番茄 | 400g |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 棕洋葱（剁碎） | 80g |
| 胡萝卜（剁碎） | 120g |
| 西芹梗（剁碎） | 150g |
| 南瓜（磨碎） | 120g |
| 大蒜（切薄片） | 2瓣 |
| 瘦牛肉（切碎） | 520g |
| 干红葡萄酒 | 60ml |
| 水 | 125ml |
| 意式笔尖面 | 375g |
| PARMESAN奶酪（磨碎） | 40g |
意大利肉酱面 Penne Bolognese的做法与步骤
- 1.
使用高温，在大平底锅里热油；炒洋葱，胡萝卜，芹菜，南瓜和大蒜，搅拌，直到芹菜软化
- 2.
加入牛肉煮，搅拌，直到变成褐色。加入牛奶和葡萄酒；开锅盖煮，直到水分几乎蒸发完
- 3.
加入西红柿煮5分钟，搅拌。加水搅拌，盖锅盖，煮20分钟。
- 4.
煮酱汁的同时同时，在另一个煮开水的锅内，煮意大利面出水。将肉馅混合物与意大利面充分搅拌。撒上磨碎的巴马干酪，上桌。
小贴士
你可以在这个配方使用全麦通心粉。此配方适用于冷冻。
